抗酸化作用のある果物は何ですか?

抗酸化物質は、酸素の悪影響をブロックする物質です。フリーラジカルを捕らえて中和し、人体へのフリーラジカルのダメージを排除するのに役立つ物質の一種です。そこで、ここでは抗酸化作用に優れた果物や野菜をいくつかご紹介します。

抗酸化作用のある果物は何ですか?

酸化剤とは、体内から酸素フリーラジカルを除去し、核酸や酵素への損傷を防ぎ、脂肪酸の過酸化を防ぐ物質、および酸化に対抗する一連の分子メカニズムを指します。アサイーベリー、クランベリー、ブルーベリーなど、さまざまなベリーには、ビタミンC、アントシアニン、独自の抗酸化酵素、および大量の微量元素が含まれています。特にアサイーベリーは、果物の中で最も高い抗酸化能力を持ち、抗酸化食品のトップ10リストで第1位にランクされています。

抗酸化作用のある食品や果物は何ですか?

ブドウ: ブドウの種子には、優れた抗酸化作用を持つ赤ワインポリフェノールと呼ばれる物質が含まれています。ワイン製造の過程で、この物質の抗酸化能力が強化されるため、ブドウを食べたり、ワインを飲んだりすることは適度に行うことができます。

ブルーベリー: ブルーベリーには、最も強い抗酸化力を持つ物質であるアントシアニンが豊富に含まれています。研究によると、ブルーベリーは、生活の中で定期的に摂取することが推奨されている 40 種類以上の野菜や果物の中で、最も強い抗酸化力を持つ果物です。ブルーベリーを定期的に食べると、老化を遅らせるのに良い効果があります。

ナッツ類：ビタミンEが豊富なナッツ類（カシューナッツ、クルミ、ヘーゼルナッツ、ピーナッツなど）は抗酸化作用があるだけでなく、皮膚組織を修復する働きもあります。しかし、ナッツ類は脂肪分が多いため、過剰に摂取すると肥満のリスクがあるだけでなく、高脂肪による酸化反応でビタミンEの抗酸化作用も損なわれます。そのため、栄養士は人々にそのような食品を摂取することを推奨していますが、適度に摂取しなければ、多すぎるのも少なすぎるのも同じくらい良くありません。